คำอธิบาย
เครื่องวัดปริมาณความหวาน – Sugar Brix
Refractometer – Sugar brix เป็นเครื่องมือวัดในอุตสาหกรรมอาหาร วัดค่าความเข้มข้นของสารละลาย เช่น ปริมาณน้ำตาล น้ำเชื่อม เครื่องดื่มต่าง ๆ และใช้วัดค่าน้ำตาลในผักและผลไม้
.
วิธีใช้
1. หยดสารละลายที่ต้องการทราบค่าบนแผ่นปริซิม
2. ปิดด้วยแผ่นปิด แล้วส่องมองผ่านช่องในที่มีแสง จะมองเห็นเป็นแถบสีที่อ่านค่าตัวเลขได้ตามสเกลที่เครื่องกำหนดไว้
เช่น เป็นเปอร์เซ็นต์ความเข้มข้น ความเข้มข้นของน้ำตาล น้ำเชื่อม น้ำผลไม้ที่วัดได้ มีหน่วยเป็น องศาบริกซ์ (Brix) หรืออาจเป็นค่าความหนาแน่นของเหลว หรือทั้งสองอย่าง
3. ทั้งก่อนและหลังการใช้ Hand Refractometer ควรทำความสะอาดแผ่นปริซึมซึ่งเป็นบริเวณที่ใช้หยดสารละลายตัวอย่างด้วยกระดาษเช็ดเลนส์ เพราะฝุ่นละออง คราบสกปรกบนแผ่นปริซึมมีผลต่อความถูกต้องของค่าที่อ่านได้
4. สารละลายที่หยดไม่ควรมีฟองอากาศปน ซึ่งอาจจะมีผลต่อค่าที่อ่านได้
5. ค่าที่อ่านได้เป็นค่าที่สัมพันธ์กับความเข้มข้นที่อุณหภูมิที่ระบุไว้ในเครื่องคือ 20°C
