คำอธิบาย
Lalvin K1-V1116
Lalvin K1-V1116 when fermented at low temperatures (below 16°C) and with the right addition of nutrients, it is one of the most floral ester-producing yeasts (isoamyl acetate, hexyl acetate, phenyl ethyl acetate). These esters bring fresh, floral aromas to neutral varieties or high-yield grapes.
Among the high ester producers, it is the most resistant to difficult fermentation conditions such as low turbidity, low temperature, and low fatty acid content. – It is a proven strain for the fermentation of ice wines. It can also be used for rosé or red wines.
.
คุณสมบัติ
– For rosé or red wines.
– Very large range of fermentation temperatures (10°C to 35°C)
– Alcohol tolerance 18%
– Low foam formation
.
วิธีใช้
1. ฉีดพ่นหรือแช่ด้วย sanitizer (Star San) เพื่อให้แน่ใจว่าซองสะอาด
2. Re-hydration 20 นาที (แช่ในน้ำสะอาดฆ่าเชื้อก่อน) ห้ามใช้น้ำกลั่นและน้ำ RO
3. ปริมาณการใช้งานอ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
