คำอธิบาย
Gluco-Amylase Enzyme 1 oz (U.S.)
Gluco-Amylase Enzyme – Amyloglucosidase
Gluco Amylase Enzyme is added to your mash to convert dextrins (a type of carbohydrate) into fermentable sugars and is most often used when producing whisky.
.
กลูโค-อะไมเลส เอนไซม์ เมื่อใส่ลงในแมชจะช่วยเปลี่ยนเด็กซ์ทริน (คาร์โบไฮเดรตประเภทหนึ่ง) ให้เป็นน้ำตาลที่สามารถหมักได้ และมักใช้ในการผลิตวิสกี้
.
Quick tips:
– Gluco Amylase is often used in fermenting all-grain recipes for craft spirits.
– Add Gluco to your mash at room temperature.
– Gluco is only used in fermenting light beers because the Gluco breaks everything down to the point that you have a very low-bodied (and often dry) beer.
– Although Gluco is perfect with something like baker’s yeast, you don’t need to add it if you’re using many turbo yeasts.
.
– กลูโค-อะไมเลส เอนไซม์มักใช้ในสูตรออล-เกรนสำหรับสุรากลั่น
– ใส่ลงในแมชที่อุณหภูมิห้อง
– ใช้หมักไลต์เบียร์เท่านั้นเพราะกลูโค-อะไมเลส เอนไซม์จะย่อยทุกสิ่งทุกอย่างลงจนถึงจุดที่ได้บอดี้ต่ำ (โลว-บอดี้ หรือ ดราย เบียร์)
– แม้ว่ากลูโค-อะไมเลสนี้จะเหมาะกับยีสต์ ก็ไม่จำเป็นต้องใช้ถ้าใช้เทอร์โบ ยีสต์เยอะแล้ว
.
Use:
50g – 100g per 100lb of grain or starch.
50 ก. – 100 ก. ต่อมอลต์ 100 ปอนด์
